Die Schulverpflegung in Deutschland ist mangelhaft und ungesund, leere Geldbeutel diktieren das Angebot. Sternekoch Christian Rach will mit diesen Missständen aufräumen. Nach dem “Restauranttester” und zwei erfolgreichen Restaurantschulen beschäftigt er nun in vier Folgen seiner neuen Doku-Reihe “Rach deckt auf” mit den Themen Ernährung, Schulkantine, Einkauf und Verbraucherschutz. In den vier Folgen von „Rach deckt auf“ geht er investigativen Fragestellungen nach u. a. : Wie kann man das Essen in Schulkantinen nachhaltig revolutionieren? Weiterlesen
Seit 13 Jahren wird der Verzehr von täglich 5 Portionen Obst und Gemüse propagiert. Eine aktuelle Studie des Robert Koch-Instituts RKI offenbart nun, dass sich nur eine Minderheit der Bürger an diese staatliche Empfehlung hält: Weiterlesen
Die demografische Entwicklung, die fortschreitende Digitalisierung und der Trend hin zu einem möglichst hohen Bildungsabschluss sind aktuelle Herausforderungen der Bildungswirtschaft und Themen der didacta – die Bildungsmesse, die vom 25. bis 29. März 2014 wieder in Stuttgart stattfindet. Als größte internationale Bildungsmesse bietet sie Angebote von mehr als 900 Ausstellern und ein umfangreiches Fortbildungsprogramm für Lehrer, Erzieher, Ausbilder, Pädagogen und Personalverantwortliche. Hochrangige Vertreter aus Politik, Wirtschaft, Wissenschaft und Gesellschaft kommen zur didacta, um hier Wege für die Bildung der Zukunft zu finden und sich auszutauschen. Weiterlesen
Wie sieht man bei der CDU/CSU die derzeitige Situation der Schulverpflegung in Deutschland: “Grundsätzlich liegt die Zuständigkeit für die Schulverpflegung bei den Kommunen und den Schulträgern. Gleichwohl trägt die von CDU und CSU geführte Bundesregierung im Rahmen des ihr Möglichen aktiv zur Verbesserung der Schulverpflegung bei. Mit „IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung“ unterstützt sie die zuständigen Stellen in Ländern, Kommunen und Schulen durch die Entwicklung und Etablierung bundesweit einheitlicher und anerkannter Qualitätsstandards für die Schul- und Kitaverpflegung. Außerdem unterstützt die Bundesregierung die Beratungsleistungen der gemeinsam mit den Ländern geförderten Vernetzungsstellen Schulverpflegung.” Weiterlesen
Die Spitzenplätze der Lieblingsmenüs bei Kindern und Jugendlichen blieben unverändert, dennoch herrschte es Bewegung in der Rangliste. Das ergab die Auswertung der Menünachfrage in Kindertagesstätten und Schulen – etwa 275.000 Kinder und Jugendliche essen hier jeden Tag Gerichte von apetito. Weiterlesen
Die Verbraucherschutzminister haben auf ihrer Konferenz in Bad Nauheim die Bundesregierung aufgefordert, den Mehrwertsteuersatz für Essen in Schulen und Kindertagesstätten von 19 % auf den ermäßigten Satz von 7 % zu senken und erwartet dass der Bund die Beschlüsse der Fachminister-Konferenzen zügig aufgreift und für eine steuerrechtliche Änderung beim Schulessen sorgt. Die zuständige Berichterstatterin zum Thema Schulverpflegung der SPD-Bundestagsfraktion Petra Crone, hat sich in diesem Zusammenhang mit einer Anfrage an die Bundesregierung gewandt. In Beantwortung schreibt die Regierung: Weiterlesen
Das DNSV und die Universität Vechta engagieren sich für die Ernährungs- und Verbraucherbildung als Bestandteil „der Perspektiven der Lehrerbildung in Deutschland“ und für Nachhaltigkeit als zukunftsweisendes Konzept der Schulen im Rahmen von Erziehung und Bildung als ihrem modernsten Aufgabenfeld. In Berlin unterzeichneten die Präsidentin der Universität Vechta, Prof. Dr. Marianne Assenmacher und der Vorsitzende des Deutschen Netzwerkes Schulverpflegung, Dr. Michael Polster, dazu eine entsprechende Kooperationsvereinbarung. Weiterlesen
Die Ordentliche Mitgliederversammlung des Didacta Verbandes fand am 7. Juni 2013 im Mainz statt. Satzungsgemäß wurden in dieser Sitzung der Präsident und die beiden Vizepräsidenten gewählt. Erneut erhielten der Präsident Prof. Dr. mult. Wassilios E. Fthenakis (4.v.l.) und der Vizepräsident Messe Fritz Eisele (2.v.r.) und der Vizepräsident Finanzen Jürgen Hils (1. v.r.) das Vertrauen der Anwesenden. Weiterlesen
Gesunde und nachhaltige Ernährung muss nichts mit langweiligem Essen zu tun haben. Das finden auch viele Jugendliche: Im bundesweiten Wettbewerb „Macht eure Schule zur School of Fish“ reichten Schülerinnen und Schüler ihre Ideen zum Thema Fisch, gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit ein. Jetzt stehen die zehn Finalisten des diesjährigen Wettbewerbs fest. Weiterlesen
Schülerwettbewerb ausgelobt durch die Vernetzungsstelle Schulverpflegung in Schleswig-Holstein: Die Schüler sollen ihren Blick auf die Verpflegungssituation in der Schule schärfen. Es geht um die Auswahl und Verwendung von Lebensmitteln, die Zubereitung der Speisen und den Verzehr in Mensa, Cafeteria oder im Klassenraum. Teilnehmen können Schulklassen, Arbeitsgemeinschaften oder Schülergruppen aller allgemeinbildenden Schulen in Schleswig-Holstein. Bewerbungsformular
