Im Mai wählen EU-Bürger ein neues Parlament. Auch die EU-Kommission wird neu besetzt.  Es geht ums Ganze: Bei der Europawahl vom 25. Mai machen die Bürger klar, was sie von der EU halten. Wie stehen die Bundesdeutschen Parteien zu zentralen Forderungen des DNSV anlässlich der Europawahl? Dieser Frage geht das DNSV in seinem Faktencheck zur  EU-Parlamentswahl am 25. Mai 2014 nach. Was im Europaparlament passiert, ist mittlerweile extrem wichtig – erstens wegen der dortigen Gesetzgebung, zweitens aber auch wegen der Folgen für die Europäischen Länder. Weiterlesen

Bei einer Tagung von Mitgliedern des Landesverbandes Baden-Württemberg des Vereins der Köche Deutschland (VKD) im Hotel Therme in Bad Teinach kam unter anderem die Verpflegung von Kindern in Ganztagesschulen zur Sprache.  Der Verband stehe Kommunen, Eltern oder Schulen bei Bewdarf, beratend zur Seite. Weiterlesen

Steffen Schwarz ist Koch und Trainer und kann schon auf eine erfolgreiche Laufbahn zurück blicken. Nach seiner Ausbildung zum Koch im Maritim Hotel in Magdeburg verbrachte Schwarz ein Jahr im Wessex Hotel in Bournemouth in Großbritannien. 2000 ging er zurück nach Deutschland, wo er vorerst im Parkhotel Adler im Schwarzwald tätig war. Danach erweiterte er auf dem Kreuzfahrtschiff MS Arkona sein Know-how, bevor er 2005 zum Sous-Chef im Romantik Strandhotel Atlantic in Bansin auf Usedom avancierte und 2006 erstmals die Position des Küchenchefs übernahm. Weiterlesen

Mit einem „Rückwärtsrezept“ können Eltern, Lehrer oder Kita-Erzieher in spielerischer Form Kindern die Herkunft und die Wertschätzung von Lebensmittel nahebringen. Gemeinsam überlegen alle bei Tisch, woher die einzelnen Zutaten für die Mittagsmahlzeit kommen. Gemüse selber zu ziehen ist – nicht nur für Kinder – eine spannende und
lehrreiche Erfahrung, die großen Spaß bereitet. Weiterlesen

Die Leser von GVmanager, first class, 24 Stunden Gastlichkeit und Schulverpflegung haben gewählt: Rational ist der Beste des Marktes in der Kategorie Gartechnik und holt sich damit zum wiederholten Male den renommierten Branchenpreis. Die ausgezeichnete Qualität und der sehr gute Service überzeugen die Anwender von den Rational-Geräten. Bei der Preisverleihung 2014  in Hamburg freuten sich Oliver Frosch und Hauke Schmidt über die Auszeichnung BEST OF MARKET.

Die Mitgliedergruppe der Universitäten und der Präsident der Hochschulrektorenkonferenz (HRK) fordern die Bundesregierung, den Bundestag und den Bundesrat nachdrücklich auf, die Aussage des Koalitionsvertrages bzgl. einer Beteiligung des Bundes an der Grundfinanzierung der Hochschulen (Abschnitt 1.2.) ohne Verzug umzusetzen. Dabei sind analog zu den außeruniversitären Forschungseinrichtungen wie beim Pakt für Forschung und Innovation jährlich Steigerungen der Grundfinanzierung der Hochschulen durch Bund und Länder zu leisten. Weiterlesen

Als eine „großartige Verbindung“ bezeichnete der Bremer Bürgermeister die gemeinsame Nutzung der Räumlichkeiten des im Stiftungsdorf gelegenen Restaurants „Fleet“ durch Senioren, die das Mittagstischangebot wahrnehmen, 150 Schulkindern ab 13 Uhr sowie Borgfelder Restaurantgästen ab 17 Uhr . „Das ist die schönste Schulmensa Deutschlands“, sagte Böhrnsen, der von dem Konzept der gemeinsamen Nutzung durch Jung und Alt sichtlich beeindruckt wirkte. Weiterlesen

In einer Seminarreihe, die im Rahmen des Kooperationsprojektes “Wirte kochen für Kinder!” mit der Vernetzungsstelle Schulverpflegung Bayern des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten und dem Bayerischen Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Bayern von der BTG Bayern Tourist GmbH angeboten wird, sollen sie sich über die ersten Schritte in die gesunde Schulverpflegung informieren oder sich hilfreiche Tipps für ihr bestehendes Schulcaterings-Unternehmen holen. Weiterlesen

Kindern und Jugendlichen ist bei der Slow Food Messe der Freitag gewidmet. Dieser Tag bietet Schülern und Lehrern ein umfangreiches Programm, das den Lehrstoff der Klassen 5 – 12 gezielt ergänzt. Podiumsdiskussion: 11. April 2014:  Schulessen: „gut, sauber, fair“.  Mit: Andreas Berns, Praxisbegleiter Schulverpflegung BW; Lotte Heerschop, Slow Food Youth Deutschland; Caterina Jansen, Hochschule Fulda (angefragt); Dr. Michael Polster, Deutsches Netzwerk Schulverpflegung und Carsten Schulte, Hofmann Menü-Manufaktur. Wann: 10:00 Uhr. Wo: Halle 3, Slow Food Bühne.