DNSV Botschafter René Schreiber
René Schreiber ist seit Mai 2017 Executive Chef im Hotel Bleiche Resort & Spa in Burg/Spreewald. Küchenmeister Schreiber ist 40
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Read More2014 startete die dänische Hauptstadt Kopenhagen mit dem „House of Food“ ein ungewöhnliches Projekt zu mehr Bio in der öffentlichen Gemeinschaftsverpflegung. Lässt
Read More„Für Organisation, Bereitstellung und Ausgabe des Mittagessens ist der Schulträger zuständig. Die Zuständigkeit des Schulträgers und die Kostentragungspflicht ergeben sich
Read MoreDenn übermäßig viele Kinder essen zu viele Süßigkeiten oder frühstücken nicht ausgewogen. Nach aktuellen Studien geht sogar jedes vierte Kind
Read MoreDer in diesem Jahr erstmalig, im Rahmen des Projektes „Europa Miniköche“ vergebene Goldene Minikoch, geht an Noam Lerch von der Montessorischule
Read MoreSchon Ende der 1950er-Jahre zeichnete sich ein Ergebnis ab, das vor allem für die Vertreter der Zuckerindustrie katastrophal war: Zucker,
Read MoreHoch her ging es jüngst in der Küche des Hotel König Albert in Bad Elster. An den Kochplatten standen Schüler*innen
Read MoreSeit 2006 leitet DNSV Botschafter Thomas Bühner das Restaurant la vie inmitten der historischen Altstadt Osnabrücks. Bühner ist überzeugt davon,
Read MoreVom Nischen- zum Trendprodukt: Jeder dritte Verbraucher in Metropolen kauft „ausschließlich“ oder „regelmäßig“ Bio-Lebensmittel. Dabei ist die Verarbeitung und der
Read MoreProduktivitäts- und Effizienzsteigerung heißen die Zauberworte der heutigen Zeit quer durch alle Branchen. Durch geplanten, optimierten und koordinierten Einsatz sämtlicher
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